蒸發器可以進行多效蒸發，這一過程在化學工業中應用廣泛

多效蒸發器主要用來處理高濃度、高色度、高含鹽量的工業廢水。同時回收廢水處理過程中產生的附產品。蒸汽耗量低、蒸發溫度低、濃縮比大、更合理、更節能、更高xiao。

在以直接蒸汽加熱的蒸發器內,由被加熱液體沸騰而產生的二次蒸汽進入第二個蒸發器作為熱源,即為二效蒸發。這樣依次利用前一效的二次蒸汽作為下一效的蒸發器的熱源。根據能量守恒定理,處理器每蒸發1t水所消耗的蒸汽量為,單效1.1,雙效0.57,三效0.4,四效0.3,五效0.27。
多效蒸發器是發酵行業、淀粉/淀粉糖行業、果汁行業、飲料行業、制藥行業、環保行業中的灑槽濾液、味精.液、發酵料液、玉米槳、淀粉廢水、淀粉糖漿、木糖液、果汁、蔬菜汁、大豆乳清水、奶液、高濃度有ji和化工等廢水綜合治理用的蒸發濃縮設備.
蒸發器的構造及操作與前節爵的蒸發器完全相同，溶液趣過加熱后，一部分溶劑蒸發變成蒸汽由上部排出，溶液逐漸濃箱而變成過鮑和，析出枯晶。有時也有這樣操作，即先在燕發器中使溶液濃箱，而后將其引入另一容器中完成桔晶過程。
在化學工業中，常將桔晶過程用于精制固體物質，即將含有雜質的固體溶解在液體中，再使純的固體物質從溶液中早拮品狀分出。例如制造精鹽時，將粗鹽(含有雜質的鹽)溶解于水，再從鹽的水溶液中制得精鹽，這一過程便是枯品過程，