蒸發器的作用是什么

蒸發器是制冷四大件中很重要的一個部件，主要由加熱室和蒸發室兩部分組成。蒸發器按操作壓力分常壓、加壓和減壓三種。蒸發器利用液態制冷劑蒸發吸熱的原理，使食品制冷降溫，制冷劑剛吸蒸發為氣體。

空調蒸發器的作用是利用液態低溫制冷劑在低壓下易蒸發，轉變為蒸氣并吸收被冷卻介質的熱量，達到制冷目的。冰箱中蒸發器的作用是通過將毛細管送來的低溫低壓制冷劑液體，經吸收箱內食品的熱量后蒸發為制冷劑飽和蒸氣，來達到制冷的效果。